Conscientes de la gran demanda de algunas de las variedades de nuestro pan, amasamos diariamente una gran cantidad de ellos que no llegan al proceso de cocción; son ultra-congelados. Este proceso consigue mantener intactas las propiedades del pan hasta que éste llega a su destino, donde es pertinentemente horneado para que el cliente final pueda disfrutarlo recién hecho.